Alles Käse, oder was?
Mehr als 20 kg Käse vertilgen wir Deutschen pro Kopf im Jahr und reihen uns damit würdig hinter den Griechen und Franzosen ein. Käse enthält in konzentrierter Form alle wichtigen Bestandteile aus der Milch, aber unter Umständen auch sehr viel Fett. Auf was man beim Käsekonsum achten sollte, damit der BMI nicht in die Höhe […]
Die Ernährung eines Kraftsportlers
Bedarfsgerechte Ernährung Modernes Bodybuilding spiegelt fortweg die Entwicklungen wider, die sich in der Sporternährung aber auch im „Diäten-Wahnsinn“ immer wieder neu ergeben. Auch Bodybuilder versuchten sich einst an Low-Fat sowie Low-Carb-Diäten und ernährten sich ketogen (d.h. kohlenhydratreduziert aber protein- und fettreich). Obwohl man im Bodybuilding an die Grenzen des Menschenmöglichen in Sachen Reduzierung des Körperfettgehalts […]
Nüsse – Harte Schale und gesunder Kern
Für die Weihnachtsbäckerei sind sie eine der wichtigsten Zutaten. Aber auch sonst sind Nüsse eine beliebte Knabberei mit jeder Menge wertvollen Inhaltsstoffen, aber leider auch ziemlich vielen Kalorien. Was die meisten unter dem Begriff „Nuss“ verstehen, ist für Botaniker oft etwas ganz anderes. Für sie sind Nüsse essbare Samenkerne von Früchten, die von einer harten […]
Pfannkuchen mit Birnen-Quark-Füllung
Zutaten: 1 Birne ? 2 EL Wasser ? ½ TL Zimt 125g Magerquark 1 TL Ahornsirup 100g Vollkornmehl 150 ml fettarme Milch ? 1 Ei ? 2 TL Rapsöl Zubereitung: 1.) Birne waschen, vierteln, Kerne entfernen und in Würfel schneiden? 2.) Birnenwürfel und Zimt in einem Topf geben und auf mittlere Stufe mit Wasser ca. […]
Kaffee – Das Fitnessgetränk
Kaffee ist nicht die Bohne ungesund. Vor einigen Jahren noch dachte man, dass regelmäßiger Kaffee-Konsum gesundheitsschädlich sei. Heute weiß man es besser: Zahlreiche Studien beweisen, dass genau das Gegenteil der Fall ist. Laut der Aral-Studie „Trends bei Kaffee-Genuss 2012“ trinken rund 94 Prozent aller Bundesbürger über 18 Jahre jeden Tag Kaffee. Vor allem die Älteren […]
Was sind Bitterstoffe und was bewirken sie?
Bitterstoffe sind gut! Sie haben ganz herausragende Wirkungen auf unser Wohlbefinden. Bitterstoffe fördern den gesamten Verdauungsprozess und beeinflussen dadurch auch alle anderen Körperfunktionen. Der bittere Geschmack stimuliert den Magen, die Leber, die Gallenblase und die Bauchspeicheldrüse. Daraufhin beginnt die Sekretion lebensnotwendiger Verdauungssäfte und Verdauungsenzyme. Es wird eine gesunde Verdauung gewährleistet, wodurch Nähr- und Vitalstoffe perfekt […]
Vitamin D
Eigentlich müsste es jetzt jeden Tag Lachs oder Hering geben. Denn fetter Fisch ist im Winter der beste natürliche Vitamin-D-Lieferant. Nicht, dass seine Menge ausreichen würde, um den täglichen Bedarf zu decken, aber sie wäre besser als nichts. Denn die Sonne, mit deren Hilfe wir die Substanz in der Haut bilden können, fällt als Hauptquelle […]
Eiweißshakes: Wirklich sinnvoll?
Für einen leistungsorientiert trainierenden 80 kg schweren Mann, der mindestens 1,5 g Protein pro kg Körpergewicht benötigt, würde dies bedeuten, dass er pro Tag insgesamt 120 g Protein zu sich nehmen muss. Diese Proteinmenge befindet sich beispielsweise in 600g Schweinefleisch, 450g Rindfleisch, 520g Hühnchen, 570g Lachs oder 10 Hühnereiern. Abgesehen davon, dass die Kosten einer […]
Ist Eiweiß gleich Eiweiß?
Ein Gramm Eiweiß pro kg Körpergewicht pro Tag – so lautet die Zufuhrempfehlung der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE). Ein 80 kg schwerer Mann sollte demnach 80 Gramm Eiweiß – auch Proteine genannt – zu sich nehmen. Proteine zählen zu den wichtigsten Hauptnährstoffen, da sie die Grundbausteine des menschlichen Körpers darstellen. In jeder einzelnen Körperzelle […]
Du bist, was du isst!
Sportartgerechte Ernährung, der entscheidende Punkt fürs Training von Katrin Kleinesper und Bianca Kowalewski 60 % des Trainingserfolgs hängen von der sportartgerechten Ernährung ab. Leider ist das den meisten Hobby- und auch Leistungssportlern meist nicht bewusst und steht nicht auf der Top Ten Liste, wenn es um effektives und nachhaltiges Training geht. Dabei ist gerade die […]